BAHAN:
- 1 kg daging sapi, rebus
- bumbu
- 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe dan lengkuas…1/2 sendok teh kunyit bubuk
- cabe secukupnya/menurut selera
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- serai, daun jeruk, asam kandis, daun kunyit
- tepung beras untuk mengentalkan sausnya
CARA MEMBUAT:
- Haluskan bumbu dengan blender kecuali serai, daun jeruk asam kandis dan daun kunyit
- Masukkan dalam rebusan daging, rebus lagi sampai daging empuk. Angkat daging, potong kotak, tusuk ditusukan sate. Sisihkan
- Saus: masak air kaldu sisa rebusan daging (kaldu disaring dulu), bersama tepung beras yang sudah dicairkan dengan air terlebih dahulu. Masak sampai kental dan matang.
- Hidangkan sate dengan ketupat/lontong, tuang bumbu di atasnya, taburi dengan bawang goreng.
Tips: bakar sate di wajan datar..olesi dengan minyak goreng…selamat mencoba..
