Kezatan Ungkep Daging Sapi ini adalah pada penggunaan bawang bombay yang banyak, dan dimasak dengan api kecil cukup lama. Bawang bombay akan hancur dan menjadi bagian dari ‘areh’ si daging… enak deh.
BAHAN:
- 1/2 kg daging sapi, iris tipis melintang serat
- 250 ml air hangat
- 2 sdm mentega (bisa diganti margarin)
BUMBU:
- 2 bh bawang bombay iris tipis-tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT:
- Tumis semua bumbu hingga harum baunya
- Masukkan daging, aduk hingga berubah warna, tutup rapat, masak dengan api kecil sekitar 10 menit. Buka, aduk-aduk
- Tambahkan air hangat, teruskan memasak dengan api kecil saja. sekitar 1 jam. Sesekali boleh tuh diaduk-aduk. Biasanya dengan 1 jam pemasakan si bawang akan hancur dan menyatu dengan kuah.
- Sajikan dengan menambahkan bawang merah goreng. Enak.
TIPS:
daging sapi bisa juga diganti dengan daging kambing.
